栄養管理部
栄養管理部とは｜スタッフ紹介
栄養管理部とは
片岡 明美
院長補佐
トータルケアセンター長（兼務）
患者・家族支援部部長（兼務）
サバイバーシップ支援室室長（兼務）
地域連携室室長（兼務）
患者支援推進室室長（兼務）
乳腺外科医長（兼務）
栄養管理部部長（兼務）
がん患者さんの食事と栄養を考えるとき、これまでは、がんの進行や治療の副作用によっておこる体重減少（痩せ）や低栄養へのサポートが重要視されてきました。最近は、人間ドッグやがん検診で自覚症状がなく、早期発見で治療を受ける方が増えており、社会復帰支援や治療との両立支援が新しい課題となっています。
栄養管理部では、入院中には患者さんの嗜好や体調に合わせて安全で喜ばれる食事の提供を心がけ、外来通院中には治療効果を高め、ご自分らしいくらしができるような食生活の工夫やアドバイスを行っています。がん治療と仕事・家事でご多忙の患者さんには、食事時間の確保さえままならない方もいらっしゃいますし、運動不足や加齢により肥満気味になる方もいらっしゃいます。患者さんごとの困りごとをお伺いし、がんの病態を考慮した適切な栄養の摂り方についても個別に対応させていただきます。
入院、外来に関わらず、がん治療中の食事・調理に関して気になることがあれば、どうぞ遠慮なく担当医または看護師にお申し出ください。
業務内容
業務実績
| 2020年度 | 2021年度 | 2022年度 | 2023年度 | 2024年度 | 2025年度 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 給食数* | 一般食 | 464,560 | 476,066 | 476,524 | 434,883 | 446,095 | 431,262 |
| 特別食 | 21,482 | 25,624 | 36,452 | 49,716 | 53,853 | 64,031 | |
| 栄養指導件数 | 入院 | 4,186 | 5,163 | 4,370 | 5,486 | 5,025 | 4,985 |
| 外来 | 1,182 | 4,033 | 4,843 | 5,373 | 4,012 | 3,982 | |
| 集団 | 325 | 654 | 577 | 582 | 567 | 577 | |
＊経腸栄養除く
【2025年度・学会発表】
斎野容子
消化器癌周術期における管理栄養士の役割：カヘキシア早期からの栄養介入に向けて.
第12回日本カヘキシア・サルコペニア学会（2025年4月）
髙木久美, 伊丹優貴子, 藤原彩, 稲用ゆうか, 守屋直紀, 石井美鈴, 榎田滋穂, 中屋恵梨香, 斎野容子, 富塚健, 岡村明彦, 小野麻紀子, 片岡明美
第10回日本がんサポーティブケア学会学術集会（2025年5月）
岡村明彦, 高橋直規, 蟹江恭和, 金森淳, 石井美鈴, 稲用ゆうか, 髙木久美, 斎野容子, 片岡久美, 渡邊雅之
食道癌術後の外来栄養指導の意義と長期的な経口摂取量低下のリスク因子.
第79回日本食道学会学術集会（2025年6月）
斎野容子, 髙木久美, 中屋恵梨香, 榎田滋穂, 佐保麻貴, 伊丹優貴子, 稲用ゆうか, 石井美鈴, 守屋直紀, 古田桃子, 山根有貴, 松﨑凛子, 髙橋幸亜, 岡村明彦, 片岡明美
がん診療におけるチーム医療：周術期管理チームPERICANの実践.
日本外科代謝栄養学会第62回学術集会（2025年7月）
斎野容子
当院におけるがん患者の栄養サポート：がん周術期を中心に.
第47回日本臨床栄養学会総会/第46回日本臨床栄養協会総会/第23回大連合大会（2025年10月）
柄島美咲, 温泉川真由, 露崎凛, 坂本莉菜, 佐保麻貴, 古田桃子, 守屋直紀, 藤原彩, 伊丹優貴子, 中屋恵梨香, 高木, 斎野容子, 岡村明彦, 片岡明美
進行卵巣癌患者に対する術前化学療法による骨格筋量の変化と術後合併症についての検討.
第29回日本病態栄養学会年次学術集会（2026年1月）
斎野容子, 石井美鈴, 守屋直紀, 高木久美, 中屋恵梨香, 榎田滋穂, 佐保麻貴, 伊丹優貴子, 藤原彩, 稲用ゆうか, 古田桃子, 山根有貴, 柄島美咲, 岡村明彦, 片岡明美
がん患者における周術期から外来・在宅までの他職種連携による栄養サポートの実践.
第41回日本栄養治療学会学術集会（2026年2月）
斎野容子, 松井亮太, 藤原彩, 石井美鈴, 守屋直紀, 岡村明彦, 片岡明美
高齢胃癌患者のハイリスクを見極めるための術前診断：JWGSO基準によるサルコペニア肥満と術後合併症の関連.
第41回日本栄養治療学会学術集会（2026年2月）
斎野容子
胃癌患者に対する栄養サポート-治療を支える他職種連携の実践-.
第41回日本栄養治療学会学術集会; 2025年度（2026年2月）
髙木久美, 伊丹優貴子, 藤原彩, 稲用ゆうか, 守屋直紀, 石井美鈴, 榎田滋穂, 中屋恵梨香, 斎野容子, 岡村明彦, 片岡明美
がん患者の栄養管理と多職種との関わり.
第14回日本がんリハビリテーション学会学術集会（2026年3月）
髙木久美, 望月俊明, 伊丹優貴子, 藤原彩, 榎田滋穂, 中屋恵梨香, 斎野容子, 岡村明彦, 片岡明美
がん患者におけるICU入室時の血清リン値と短期予後との関連.
第53回日本集中治療医学会学術集会（2026年3月）
【2025年度・論文】
斎野容子
サルコペニア・フレイルに備える：総論：サルコペニア肥満.
外科, 87 (4): 306-312, 2025
Saino, Y., Matsui, R., Kumagai, K., Ida, S., Matsuo, H., Fujihara, A., Ishii, M., Moriya, N., Nomura, K., Tsutsumi, R., Sakaue, H., Nunobe, S.
Hand grip strength and body composition according to the sarcopenic obesity guidelines: Impact on postoperative complications in patients with gastric cancer.
World J. Surg., 49 (6): 1526-1536, 2025
斎野容子, 石井美鈴, 岡村明彦
管理栄養士が食欲不振・体重減少を防ぐ！消化器疾患患者の栄養食事指導 Q&A42：1.食道がん(術前・術後)患者が知りたい食事のQ&A.
Nutrition Care, 18 (7): 620-624, 2025
斎野容子, 石井美鈴, 岡村明彦
管理栄養士が食欲不振・体重減少を防ぐ！消化器疾患患者の栄養食事指導 Q&A42：4.胃がん(術前・術後)患者が知りたい食事のQ&A.
Nutrition Care, 18 (7): 634-638, 2025
斎野容子
コスト管理の観点から見た栄養管理の重要性：診療報酬からみた入院栄養管理体制の変遷.
栄養, 40 (3): 157-162, 2025
斎野容子
がんの栄養治療・栄養指導：いま改めて考え,拓く：(Part8)がん患者への栄養指導：各種がん患者に対する栄養指導と今後の課題：大腸癌.
臨床栄養, 146 (6): 882-886, 2025
髙木久美, 守屋直紀, 斎野容子, 髙橋祐
消化器外科における周術期栄養療法膵臓外科(膵癌手術)における周術期栄養療法.
手術, 79 (5): 817-824, 2025
